Over ons
Waar wij voor staan
Welkom bij de slager van Meliskerke! Op dit moment zijn wij, de 4e en 5e generatie Wisse, aan het werk in de ambachtelijke slagerij. Aangevuld met een fantastische team medewerkers uit Meliskerke en omgeving waar we trots op zijn. Ons hele bedrijfsproces is erop gericht om jou te laten genieten van goed, gezond en duurzaam vlees. Dit doen we door op ambachtelijke wijze het vlees gereed te maken voor consumptie.
Het draait uiteraard niet alleen om de producten. Daarom streven we naar een hoogwaardige service. Dit doen we door je vriendelijk te helpen en, indien gewenst, te informeren over ons assortiment.
Ook passen we continu het assortiment aan om in te spelen op de wensen van onze klanten. In de afgelopen jaren is ons assortiment flink uitgebreid. Denk bijvoorbeeld aan de salades, maaltijden, diervoeding en de vegetarische producten.
Vers vlees
Het vlees wat wij aanbieden is bereid op ambachtelijke wijze in onze eigen slagerij. En dat proef je!
Worstenmakerij
In onze slagerij vindt je een ruim assortiment worsten, gemaakt in onze eigen slagerij!
Zeeuws rundvlees
Ons rundvlees komt van eigen bodem. De runderen krijgen een goede en gezonde voeding.
BBQ vlees
Voor de BBQ liefhebber hebben wij een ruim assortiment pakketten en losse producten!
Sinds 1891 is onze familie gepassioneerd door vlees
1891
Kees Wisse bood in 1891 zijn diensten als slager aan
In 1891 is Kees Wisse, de grondlegger van ons familiebedrijf, gestart met huisslachtingen op boerderijen en bij mensen thuis. Dit werk werd voornamelijk in de herfst-, en winterperiode gedaan. In het voorjaar en zomer oefende hij ook het ambacht van rietdekker uit. De huisjes in de valkenburgstraat, de Seislaagte genaamd, was de plek waar men ook runderen e.d. slachtte. Als u nu in de schuur zou kunnen kijken ziet u de haken aan het plafond en aan de muur hangen. Een stukje geschiedenis wat niet meer in familiebezit is.
1926
De winkel in de Torenstraat wordt in gebruik genomen
Vanaf 1926 veranderde dit. Kees Wisse startte samen met zijn zonen Janis en Jan een winkel aan de Torenstraat in Meliskerke. Deze werd in 1961 voortgezet door Rinus Wisse samen met oom Jan. Toen werden de producten in de dorpen en steden van Walcheren bezorgd op de bakfiets. Aan het eind van de Tweede Wereldoorlog kwamen grote delen van Walcheren onder water te staan door de bombardementen op de dijken. Doordat de dijken waren doorgebroken waren delen van Walcheren niet tot nauwelijks bereikbaar. Om de mensen, in onder andere Zoutelande, toch te voorzien van vlees werd besloten om bestellingen met de boot rond te brengen. Hierdoor konden mensen toch worden voorzien van het vlees van Slagerij Wisse. Toen Walcheren weer droog was, werd per fiets bezorgd. Later, vanaf ongeveer 1950 werd dit met de auto gedaan.
1975
Vernieuwing van de slagerij
Rinus, in 1961 in het bedrijf gekomen, heeft de oude gebouwen, die ook aangetast waren door het zoute zeewater in 1974 laten slopen. In 1975 is een nieuwe winkel met woning gebouwd. Er was destijds een tijdelijke winkel gemaakt in een grote houten keet zodat de verkoop door kon gaan.
In deze tijd is ook het ‘gezellig eten’ sterk toegenomen. Door in te spelen op het barbecueën, gourmetten en fonduen heeft dit grote invloed gehad op het assortiment.
2006
De 4e generatie aanzet
In 2006 heeft de 4e generatie (Janis Wisse) de slagerij overgenomen. Janis was al werkzaam in de slagerij sinds 1985. En Adrian en Julian, zonen van Janis, zijn nu werkzaam in het bedrijf. Dat is alweer de vijfde generatie! In de jaren na de eeuwwisseling is het assortiment flink uitgebreid. Denk hierbij aan de (Zeeuwse) worsten, kazen, maaltijden, salades en vleeswaren.
2017
Modernisering van de slagerij en uitbreiding winkel
In 2017 is de winkel uitgebreid naar 104 vierkante meter. Dit betekende een verdubbeling van de winkeloppervlakte. In de loop der jaren is het assortiment gegroeid. Hierdoor ontstond de behoefte aan meer winkeloppervlakte, met de verbouwing is dit gerealiseerd. Daarnaast is de werkplaats van de slagerij vernieuwd. Dankzij de nieuwe machines kan er efficiënter gewerkt worden.
2025
Wie de jeugd heeft, heeft de toekomst
Met de modern ingerichte slagerij, de gewaardeerde worstmakerij en de Zeeuwse specialiteiten zijn we volop actueel en kunnen we onze klanten smaakvolle en gezonde producten aanbieden. Daarnaast zien we dankbaar dat de vijfde generatie zich dit vak eigen maakt en meebeweegt met de vraag van de klant. Dankbaar voor wat gegeven is en met vertrouwen zien wij de toekomst tegemoet.
